Was du brauchst
1 Blumenkohl
1 Dose weiße Bohnen
1 Gurke
2 Tomaten
2 Bio Zitronen
frische Petersilie, Minze
4 Frühlingszwiebeln
8 EL Tahini
Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel
Zubereitung
(1) Bulgur in etwas Gemüsebrühe kochen
(2) Blumenkohl in der Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken
(3) Schale der Zitronen abreiben, Zitrone auspressen, Gurke, Frühlingszwiebeln und Tomaten klein schneiden, Kräuter hacken
(4) Für das Dressing: Tahini, Zitronensaft, 10 EL Leitungswasser, Salz und Pfeffer vermischen
(5) Alles Gemüse in einer großen Schale sammeln, Bulgur und Blumenkohl dazutun, Zitronenschalen und Kräuter untermischen
(6) zum Schluss das Dressing untermischen
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