1 Rote Beete
etwas Oliven Öl
Salz, Pfeffer
Rote Beete schälen und schneiden. Mit etwas Olivenöl und Salz und Pfeffer mischen. Auf ein Backblech geben und bei 180°C ca 20min backen.
40 g Nüsse (Haselnüsse, Kürbiskerne oder Salatkörner-Mischung)
1 EL Honig
Nüsse in eine Pfanne geben, kurz anbraten. Honig dazu geben und karamellisieren. Zur Seite stellen.
1 Grapefruit
1 Orange
Bei den Früchten die Schale entfernen, einzelne Stücke filetieren. Den Fruchtsaft dabei auffangen.
1 Rolle Ziegenkäse
In Scheiben schneiden, entweder in einer Pfanne oder im Backofen bei Grillfunktion kurz anbraten.
Für das Dressing
1 Orange
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Falls beim Filetieren kein Saft angefallen ist, kommt man so auf ein super leckeres fruchtiges Dressing. Ansonsten entsprechend weniger frischen Saft nehmen. Zutaten mischen und beiseite stellen.
1 Schale Pflücksalat
Salat waschen und trocken schütteln. Alle Zutaten auf 2 Teller verteilen und das Dressing drüber geben. Guten Appetit
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