Super leichter Kartoffelsalat nach dem Rezept von meinem Opa, ohne Majo!
Was du brauchst
1 kg festkochende Kartoffeln
1 Glas Gewürzgurken
1 rote Zwiebel
etwas Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe
Essig, Öl
Die Kartoffeln mit Schale kochen und abkühlen lassen. Die Gurken abgießen und das Wasser auffangen.
Die kalten Kartoffeln schälen und alle weiteren Zutaten klein schneiden.
Die Zwiebeln in etwas Gemüsebrühe kurz köcheln lassen und zu den Kartoffeln und Gurken in eine Schale geben. Mit Essig und Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas von dem aufgefangen Gurkenwasser dazu geben, gibt einen guten Geschmack.
Alles ziehen lassen und vor dem Servieren bei Bedarf nachwürzen, mit Schnittlauch servieren 😊
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