Was du brauchst
200 g frischer Blattspinat
1 Stange Lauch
140 g Frischkäse
60 ml süße Sahne
120 g Mozzarella
1 Knoblauchzehe
Pitabrot
Butter
Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Backofen mit Grillfunktion vorheizen (das Essen wird am Ende noch überbacken), eine Form bereitstellen oder direkt in einer Hitzebeständigen Pfanne kochen.
Spinat waschen und abtrocknen lassen. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Knoblauch schälen und fein würfeln.
In der Pfanne 10 g Butter erhitzen, den Knoblauch kurz anbraten und den Lauch dazugeben. Alles kurz anschwitzen (ca. 5 min) und den Spinat dazugeben und kochen bis er eingefallen ist. Frischkäse dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und weiter köcheln lassen.
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Kann die Pfanne in den Ofen? Ja, dann direkt den Mozzarella darüber streuen und alles in den Ofen. Ansonsten in die Form umfüllen und überbacken bis der Käse schön braun und knusprig ist.
Dazu schmeckt frisches Pitabrot super lecker!
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