Ein leichtes Gericht mit warmen indischen Gewürzen
Zutaten für 2 Personen
1 rote Zwiebel, gewürfelt
1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gehackt
wahlweise 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Garam Masala
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
1/4 TL Cayenne Pfeffer
1/2 TL Curry Pulver
100 g Linsen (hier 50 g rote und 50 g Belugalinsen verwendet)
3 Tomaten, grob gewürfelt
300 - 400 ml Wasser (mit etwas Gemüsebrühe gewürzt)
Pfeffer
Salz
50 g Sahne (wahlweise auch pflanzliche Sahne oder Kokosmilch)
Zubereitung
Einen Topf oder eine Wokpfanne erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Ingwer in etwas Öl anbraten, wenn die Zwiebelwürfel glasig sind, die Gewürze kurz mit anrösten und die gewaschenen Linsen dazugeben. Die Linsen kurz anrösten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Tomaten dazugeben und alles 15-30 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen (die Kochzeit hängt von der Wahl der Linsen ab).
Wenn die Linsen gar sind, die Sahne hinzu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dal kann mit Naan oder Reis serviert werden.
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