Als vegetarische Alternative machen sich die panierte Brokkoli-Wings für die nächste Grill-Party oder als Snack für Zwischendurch richtig gut! Geht auch super mit Blumenkohl oder Zucchini. Einfach mal ausprobieren!
Was du brauchst
1 Brokkoli, geht aber auch super mit Blumenkohl, Zucchini oder Ähnlichem
90 g Mehl
1 TL Paprikapulver
1 TL Zwiebelpulver
1 EL Salz, Pfeffer
180 ml Buttermilch
100 g Paniermehl
Grillsauce zum Dippen (je nach Geschmack)
Zubereitung
Am Anfang den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit ausgelegtem Backpapier bereitstellen.
Brokkoli (oder anderes Gemüse) in Röschen schneiden.
Danach in einer Schüssel das Mehl mit allen Gewürzen vermengen. Zu diesem Gemisch die Buttermilch hinzugeben und alles ordentlich vermengen, damit keine Klümpchen übrig bleiben. Das Gemüse in die Mischung hinzugeben und alles gut vermischen. Jedes einzelne Gemüse sollte eine gute Schicht von der Masse an sich haben.
Das Paniermehl in einer Schale bereitstellen und das Gemüse darin wälzen und dann auf dem Backblech auslegen.
Das Gemüse 20 min backen und nach einmaligem Wende weitere 20 min backen. Bis alles goldbraun ist.
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