Herzhafte Lasagne mit leckerem Spinat und viel Käse!
Was du brauchst
600 g Blattspinat, TK, alternativ auch Rahmspinat
2 Karotten
7-8 Champignons
1 große Zwiebel
5 EL Milch
100g Kräuterfrischkäse
1EL Gemüsebrühe Pulver
2 Knoblauchzehen
500 ml passierte Tomaten
3 EL Butter
2 EL Mehl
150 ml Sahne
1 Paket Lasagneplatten oder alternativ frischer Nudelteig
1 Tüte geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Chili
Zubereitung
Füllung Karotten, Champignons und Zwiebeln schneiden. Zunächst die Zwiebelwürfel in der Pfanne bis sie glasig sind, anbraten. Dann das restliche Gemüse hinzugeben und kurz mit anbraten. Die Milch dazugeben und den Spinat darin erhitzen, bis alles eine leicht eingedickte Soße ist. Jetzt den Frischkäse und die Gemüsebrühe dazugeben und alles verrühren und köcheln lassen. Zum Schluss noch eine Knoblauchzehe hinein pressen und mit Salz, Pfeffer, Chili abschmecken.
Soße In einem separaten Topf die Butter zum schmelzen bringen und das Mehl unter Rühren hinzugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Jetzt unter stetigem Rühren die passierten Tomaten hinzugeben und direkt die Sahne hinterher. Alles kurz aufkochen. Zum Schluss die andere Knoblauchzehe hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflaufform Die Auflaufform einfetten und dann Schicht für Schicht zuerst die Füllung, dann die Soße und Nudeln in die Form legen. Die letzte Schicht sollte die Soße sein und dann dick mit Käse bestreuen. Wer mag kann auch zwischen die einzelnen Schichten noch etwas Käse geben.
Alles bei 180 Grad Umluft ca. 30 min backen.
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