Mit frischen Kräutern, saurer Zitrone und leckeren Kapern, das perfekte Essen für einen heißen Sommertag!
Was du brauchst
halbes Bund frisches Basilikum
halbes Bund frische Petersilie
1-2 Zitronen (Bio)
60 g Parmesan
500 g Nudeln
60 g Kapern
Oliven-Öl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser kochen und vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.
Währenddessen die frischen Kräuter waschen, abschütteln und dann klein hacken und in einen großen Topf oder Schale geben. Außerdem die Schale einer Bio Zitrone abreiben und die gehakten Kapern dazu geben. Den Parmesan hobeln und zur Seite stellen.
In den Topf mit den Kräutern und Zitrone ca. 6-8 Löffel des Nudelwasser und 8 EL Ölivenöl dazugeben. Alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln dazugeben und alles gut umrühren. Wer es gerne sauer mag, kann noch etwas Zitrone dazugeben (alternativ auch etwas abgeriebene Schale) und zum Schluss alles mit Parmesan garnieren!
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